Amíg a kávé lefő, a krémet a tejjel csomómentesre keverjük kézi mixerrel. Ez a krém nem túl édes, így ízlés szerint tovább ízesíthető.

Előkészítünk néhány poharat vagy kelyhet – a hosszúkás poharakban szebben mutat a rétegezés.

A poharak aljába két evőkanálnyi krémet kanalazunk. A babapiskótát kisebb darabokra törjük, hogy beleférjen a pohárba, majd gyorsan megmártjuk a kávéban, ügyelve arra, hogy ne ázzon el túlságosan.

A beáztatott piskótát a krémrétegre helyezzük, majd egy réteg ananászkockát teszünk rá. Ezután újabb réteg krém következik. A rétegezést addig folytatjuk, amíg megtelik a pohár.

A tetejére ananászt helyezünk, majd egy kevés fahéjjal megszórjuk, ami különleges, egzotikus ízt ad a desszertnek.