Ananászos krémes

Hozzávalók:
Tészta:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek finomliszt
• 2 késhegynyi sütőpor

Krém:

• 2 cs vaníliás pudingpor
• 4,5 dl tej
• 8 dkg cukor
• 1 cs zselatinfix (20 g)
• 2 dl habtejszín
• 3 befőtt ananász karika turmixolva
• 1 dl ananász befőtt leve
• 1 tk citromlé

Tetejére:

• körcikkes ananász befőtt
• 4 dl befőttlé
• 1 ek cukor
• 1 cs zselatin

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon kikeverjük a piskótatésztát. Egy 20*30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a massza felét belesimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb 7 perc alatt megsütjük, majd a maradék tésztával is így járunk el.

A krémhez a tejben elkeverjük a pudingporokat és a cukrot, majd sűrű krémmé főzzük és hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínt keményre felverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz a turmixolt ananásszal, befőtt levével és a citromléval, majd az egészet alaposan elkeverjük a zsaltinfixszel.

Az így elkészült krém 3/4-ed részét a két lap közé kenjük a maradékot a felső lapra. Tetejét kirakjuk ananásszal. A befőtt levébe belekeverjük a cukrot és a zsaltint, majd összemelegítjük, amíg a zselatin feloldódik. Nem szabad forralni! Ha langyosra hűlt, a sütemény tetejére üntjük és megvárjuk, amíg megdermed.