Anyós szelet

A tészta elkészítése

A lisztet a margarinnal és egy csipet sóval elmorzsoljuk.

Hozzáadjuk a tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

A tésztát két egyforma részre osztjuk, majd kinyújtjuk.

Egy közepes méretű tepsit kivajazunk és kilisztezünk, az egyik tésztalapot belefektetjük.

A töltelék

Az egész tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral körülbelül 10 perc alatt kemény habbá verjük.

Hozzákeverjük a rumot vagy a rumaromát.

Óvatosan beleforgatjuk a darált diót.

A tölteléket egyenletesen az alsó tésztalapra simítjuk.

Ráhelyezzük a másik tésztalapot, majd villával több helyen megszurkáljuk.

Sütés

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük. Ne legyen túl magas a hőmérséklet, mert a sütemény felpúposodhat.

Akkor kész, amikor a teteje megszilárdul és színt kap.

Teljesen kihűtjük.

Tálalás

A tetejét porcukorral meghinthetjük, vagy olvasztott csokoládéval is díszíthetjük.

Tipp

A süteményt érdemes egy nappal korábban elkészíteni, mert másnap könnyebben szeletelhető. Éles késsel vágjuk, hogy szép szeleteket kapjunk.