A tészta elkészítése
A lisztet a margarinnal és egy csipet sóval elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
A tésztát két egyforma részre osztjuk, majd kinyújtjuk.
Egy közepes méretű tepsit kivajazunk és kilisztezünk, az egyik tésztalapot belefektetjük.
A töltelék
Az egész tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral körülbelül 10 perc alatt kemény habbá verjük.
Hozzákeverjük a rumot vagy a rumaromát.
Óvatosan beleforgatjuk a darált diót.
A tölteléket egyenletesen az alsó tésztalapra simítjuk.
Ráhelyezzük a másik tésztalapot, majd villával több helyen megszurkáljuk.
Sütés
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük. Ne legyen túl magas a hőmérséklet, mert a sütemény felpúposodhat.
Akkor kész, amikor a teteje megszilárdul és színt kap.
Teljesen kihűtjük.
Tálalás
A tetejét porcukorral meghinthetjük, vagy olvasztott csokoládéval is díszíthetjük.
Tipp
A süteményt érdemes egy nappal korábban elkészíteni, mert másnap könnyebben szeletelhető. Éles késsel vágjuk, hogy szép szeleteket kapjunk.