Aranygaluska vaníliamártással

Hozzávalók:
Tésztához:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg margarin
• 2 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja

Továbbá:

• 10 dkg dió
• 10 dkg cukor
• 25 dkg margarin

Mártáshoz:

• 1 l tej
• 1 csomag vaníliás puding
• 3 evőkanál cukor

Elkészítése:

Az élesztőt 2 dkg cukorral, 1,5 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztből, margarinból, tojásból, reszelt citrom héjból, maradék cukorral, csipet sóval és a felfuttatott élesztővel tésztát dagasztunk. Fél órát meleg helyen kelesztjük.

Ha megkelt hosszú, 2-3 cm átmérőjű hengereket sodrunk a tésztából és 2 cm-es darabokra szeleteljük.

A diót ledaráljuk és a cukorral összekeverjük. A tésztaszeleteket egyenként az olvasztott margarinba mártjuk, majd a diós-cukorban megforgatjuk és kikent tepsibe tesszük. A maradék diót a tetejére szórjuk. A tepsiben is fél órát kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük, és 170 fokon (gázsütőben 2 fokozat) 30 perc alatt készre sütjük.

A pudingport simára keverjük a cukorral és kevés tejjel, majd a maradék tejet is hozzáönzjük és folyamatos keverés mellett felfőzzük.

A megsült galuskákat a mártással tálaljuk.