Babapiskóta

Hozzávalók:

• 50 dkg (rizs)liszt
• 1 cs szalalkáli
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg eritrit vagy cukor

Elkészítése:

Az összes hozzávalót összegyúrjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap vékonyra nyújtjuk és babapiskóta formával kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és előmelegített 175 fokos sütőben kb 10 perc alatt készre sütjük. Ne ijesszen meg senkit a szag, ami sütés közben keletkezik, a szalalkáli jellegzetes szagát érezhetjük, ami a kész süteményben nem érezhető.

Aki úgy gondolja, használhat helyette akár szódabikarbónát is.
[box style=”info”]Tiramisu alapja is lehet.[/box]