Bájos Angelika szelet

Hozzávalók:
Kakaós lap:

• 7 tojás
• 14 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 4 dkg kakaópor
• 1 ek olaj
• 2 ek víz
• 6 g sütőpor

Diós lap:

• 7 tojás
• 14 dkg porcukor
• 8 dkg liszt
• 8 dkg darált dió
• 6 g sütőpor

Krém:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg margarin
• 30 dkg cukor
• 3 vaníliás pudingpor
• 9 dl tej
• 10 dkg darált dió
• 3 darab 3 az 1-ben kávé
• 4 dl baracklekvár
• 2 kk rumaroma vagy rum

Elkészítése:

A lapokhoz a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval keményre felverjük, a sárgákat pedig a cukorral, olajjal, vízzel kihabosítjuk. A habhoz adjuk a sárgát, a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Egy 30*40 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk és a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben készre sütjük. Tűpróbát végezzünk! A másik lapot is így készítjük, csak azt dióval.

A pudingporokat csomómentesen elkeverjük a tejben, majd felfőzzük. A cukrot akkor adjuk hozzá, ha levettük a tűzről, majd addig keverjük, amíg el nem olvad. A vajat és a margarint habverővel alaposan kihabosítjuk, majd lassan hozzáadagoljuk a pudingot és az aromát, majd tovább keverjük. Az így elkészült krémet ketté választjuk és az egyik felébe belekeverjük az instant kávét, a másikba pedig a diót.

A kakaós lapot vékonyan megkenjük lekvárral, majd erre rákenjük a diós krémet, rátesszük a diós lapot, majd ezt megkenjük lekvárral és a kávés krémet rákenjük.

Tetejére csokimázat tehetünk (olvasztott csoki és olaj keveréke). Ha a máz megdermedt szeletelhetjük és tálalhatjuk is.