A kakaós piskótalap elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos masszához adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.

Egy 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát belesimítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A megsült lapot rácsra téve hagyjuk kihűlni.

A diós piskótalap elkészítése

A diós lapot ugyanígy készítjük el, de a kakaópor helyett darált dió kerül a tésztába.

A masszát szintén egy 30×40 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük meg, majd hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

A vaníliás pudingport csomómentesen elkeverjük a tejben, majd sűrűre főzzük. Amikor levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A pudingot kihűtjük.

A vajat és a margarint habverővel alaposan kihabosítjuk. Ezután fokozatosan hozzákeverjük a kihűlt pudingot, majd hozzáadjuk a rumaromát vagy a rumot.

A kész krémet két részre osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a darált diót, a másik felébe az instant kávét.

A sütemény összeállítása

A kakaós piskótalapot vékonyan megkenjük baracklekvárral.

Erre rákenjük a diós krémet, majd ráhelyezzük a diós piskótalapot.

A felső lapot szintén megkenjük baracklekvárral, majd egyenletesen rákenjük a kávés krémet.

Befejezés

A sütemény tetejére csokimázat is tehetünk, amely olvasztott csokoládé és kevés olaj keverékéből készül.

Amikor a máz megdermedt, a süteményt szeletekre vágjuk.

Tipp

A pudingot hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a kihabosított vajjal és margarinnal összedolgoznánk, mert a meleg krém megolvasztja a zsiradékot és kicsapódhat.

A baracklekvárt érdemes használat előtt kicsit átkavarni vagy felmelegíteni, hogy könnyebben és egyenletesebben tudjuk rákenni a puha piskótalapokra.

A csokoládémáz vágásánál használjunk forró vízbe mártott kést, így elkerülhetjük, hogy a csoki összevissza repedezzen a szeletelés során.