Balaton szelet

Hozzávalók:
A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 6 dkg vaj
• 2 ek méz
• 1 ek kakaópor
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 4 ek tejföl

A krémhez:

• 1 l tej
• 13 csapott ek búzadara
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Egyéb:

• sárgabaracklekvár
• porcukor

Elkészítése:

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, 30 percig pihentetjük, majd négy részre osztjuk, kinyújtjuk és megsütjük.

A tejben addig főzzük a búzadarát, míg besűrűsödik. Hűlni hagyjuk. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd eldolgozzuk a kihűlt búzadarában.

Az alsó lapra kenjük a darás krém felét, erre tesszük a második lapot. Ezt megkenjük sárgabaracklekvárral.

Újabb lap következik, erre a maradék krém és ezt befedjük a negyedik lappal. Egy éjszakán át hagyjuk állni, mert a lapoknak puhulniuk kell. Másnap szeletelhető. Porcukorral megszórjuk.