A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a mézet és a diót.

Sütőpapírral bélelt tepsibe halmokat teszünk a diós masszából és előmelegített sütőben alacsony fokozaton (150 fok) 20-25 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

A tojások sárgáját habosra kikeverjük.

A vízben elkeverjük a kakaóport és folyton keverve felforraljuk. Levesszük a tűzhelyről és a tojások sárgáját belekeverjük a forró krémbe folytonos keverés mellett, majd ezt is kihűtjük

Pépesítjük a banánt, majd összekeverjük a puha vajjal, végül a hideg csokikrémbe forgatjuk.

A kész krémmel összeragasztunk 1-1 korongot.

Néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük.