Hozzávalók:

A kevert tésztához:

• 125 g vaj
• 125 g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 4 darab tojássárgája
• 50 g búzaliszt
• 4 tk sütőpor (csapott)
• 10 g kakaó
• 75 g mogyoró
• 100 g 80%-os csokireszelék
• 4 darab tojásfehérje

A töltelékhez:

• 2 darab banán
• 2 ek citromlé
• 1/2 liter tejszín
• 2 tasak habfixáló
• 25 g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

A tésztához a vajat géppel simára keverjük, a cukrot és a vanillint hozzáadjuk, és addig keverjük, tovább, míg egyenletes masszát nem kapunk. A tojássárgáját egyenként belekeverjük. A lisztet a sütőporral, a mogyoróval és a csokival elvegyítjük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk és beleforgatjuk. A tésztát 26 cm átmérőjű tortaformába töltjük, tetejét elsimítjuk, a sütőbe tesszük. 10 percig hagyjuk kihűlni sütés után, majd kivesszük, és tovább hűlni hagyjuk.

Evőkanál segítségével kivájjuk úgy, hogy 1-2 cm vastag széle maradjon. A kivájt tésztát külön tálba elmorzsoljuk, a citrommal meglocsoljuk a meghámozott banánokat, hogy ne barnuljon meg, és belerakjuk a kivájt torta aljába.

A tejszínt a fixálóval, cukorral, vaníliás cukorral kemény habbá keverjük, kupolaszerűen a tortára halmozzuk, és a sütimorzsával sűrűn megszórjuk.

Enyhén megnyomkodjuk. A kész tortát legalább 1 órára hűtőbe rakjuk.