Barack

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 tojás
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:

• 1 dl rum
• 1 ek kakaópor
• 1 ek baracklekvár
• piros- és zöld ételfesték
• 10 dkg kristálycukor

Elkészítése:

A felsorolt hozzávalókat összedolgozzuk, majd 20 percet pihentetjük. Dió nagyságú gombócokat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.

Ha kisült, kiskanállal a közepüket óvatosan kiszedjük, és azt egy tálba helyezzük. A kikapart tésztához hozzáadjuk a rumot, a kakaóport és a lekvárt, és jól összedolgozzuk. Ezt a masszát a gombócokba töltjük, és összeragasztunk kettőt.

A kész gombócok egyik oldalát piros, a másik oldalát zöld ételfestékbe mártjuk, és kristálycukorba hempergetjük.