Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 11 dkg darált dió
• 1 ek kakaópor

Töltelék:

• 15 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 vaníliás cukor
• 20 dkg darált dió
• 10 dkg kristálycukor
• kevés tej
• 1 rumaroma, vagy izlés szerint rum
• kakaós porcukor a hempergetéshez

Elkészítése:

A tésztához valókat összegyúrjuk, és a formákba nyomkodjuk, nem túl vastagon, és közepesen meleg sütőbe megsütjük.

A krémhez a vajat a vaníliás cukorral jó habosra keverjük.

A darált diót a kristálycukorral elkeverünk, és kevés tejjel leforrázzuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajas krémet, a rumot vagy az aromát. Ezzel a krémmel 2-2 sütiformát összeragasztunk.

Az elkészült barackmagokat kakaós porcukorba hempergetjük.