Az előkészítéshez mossuk meg a barackot és vágjuk félbe vagy negyedbe.

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrot és a vaníliát keverjük össze egy tálban, majd a vajat olvasszuk meg és öntsük a keverékhez a vízzel együtt.

Én erre sokszor azt a módszert használom, hogy a vizet forrón ráöntöm a vajra és a végén a vajas, vizes keverékkel öntöm fel.

Az egészet keverjük jól el. Figyeld a tészta állagát, mert van amikor elég 1 bögre víz, van, hogy sokkal több kell. Ez a liszttől függ.

Az így kapott masszát öntsd bele egy kivajazott, lisztezett kisebb tepsibe és a barackokat helyezd szépen a tetejére.

180 fokon süsd addig, amíg jól átsül és szép arany színe nem lesz, ez kb 30 perc.