Barackos charlotte

Az ujjnyi vastagságúra felszeletelt piskótatekercsekkel kibélelünk egy tortaformát, amelyet előzőleg folpackkal borítottunk be, ügyelve arra, hogy a piskótaszeletek a forma oldalát is fedjék.

Egy tálban összekeverjük a túrót a porcukorral, a nagy pohár tejföllel, a két kis pohár barackjoghurttal és az apróra vágott barackkompóttal. Közben a zselatint tejjel felfőzzük, majd amikor kissé lehűlt, hozzáadjuk a túrós keverékhez, és alaposan elkeverjük.

A túrós-zselatinos keveréket beleöntjük a piskótával kibélelt tortaformába. A tetejét díszíthetjük maradék piskótatekercsekkel vagy barackdarabokkal, ha maradt.

A tortát egy napig hűtőben pihentetjük, hogy megfelelően megdermedjen és összeérjenek az ízek.