Barackos kevert sütemény

A tojásokat a porcukorral elektromos habverővel 10 perc alatt habosra keverjük. A vajat mikróban felolvasztjuk, majd a tojásos keverékhez adjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a reszelt citromhéjjal, ezután a masszához dolgozzuk.

Egy 20×30 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, majd belesimítjuk a tésztát. A megmosott, meghámozott és negyedekre vágott barackokat eloszlatjuk a tetején. A sütit 180 fokra előmelegített sütőben 25–30 percig, vagy tűpróbáig világosra sütjük.

A mázhoz a porcukrot a baracklével simára keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd a kihűlt sütemény tetejére kenjük. A mázat hagyjuk megszáradni, ezután szeleteljük.