Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.

A barackokat kimagozzuk és 4 részre vágjuk.

Az alsó tésztához a hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk. Ha elválik az edény falától, akkor beleegyengetjük egy közepes méretű tepsibe (25*35 cm).

A negyedelt barackokat szépen sorban rátesszük a tésztára, majd 25 percig elősütjük.

A felső tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, az olajat és géppel pár percig keverjük, majd mehet bele a kakaópor, a liszt, a sütőpor, végül óvatosan a hab (ez egy kakaós piskóta).

Kivesszük a sütőből a barackos tésztát, megszórjuk fahéjjal és cukorral, majd ráöntjük a piskótát a tetejére. Visszatesszük a sütőbe és további 20 percig sütjük kb.

Még melegen meghintjük vaníliás porcukorral.