A tészta előkészítése

A leveles tésztát kiengedjük, majd két részre osztjuk.

Egy 23×38 cm-es tepsit vajjal kikenünk. A tészta egyik felét kinyújtjuk, majd a tepsibe fektetjük.

A töltelék rétegezése

A tésztára egyenletesen elrendezzük a babapiskótát.

A barackbefőttet lecsepegtetjük, majd a babapiskóta tetejére tesszük.

A puding elkészítése

A vaníliás pudingport a tejjel és a cukorral a szokásos módon sűrű pudinggá főzzük.

A forró pudingot ráöntjük a barackos rétegre, és egyenletesen elsimítjuk.

A sütemény összeállítása és sütése

A maradék leveles tésztát kinyújtjuk, majd a puding tetejére helyezzük.

A süteményt 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Tipp

Válasszunk jó minőségű, vajas leveles tésztát, és a felső réteget sütés előtt szurkáljuk meg több helyen villával, hogy a gőz szabadon távozhasson, és a tészta ne púposodjon fel egyenetlenül.

A pudingot főzzük a szokásosnál egy kicsit sűrűbbre, és még forrón öntsük a barackokra, hogy a babapiskóták kellően megpuhuljanak, és a rétegek sütés közben egységes krémmé álljanak össze.

Hagyjuk a süteményt a tepsiben teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnénk, mert a pudingos tölteléknek időre van szüksége a megszilárduláshoz, így kapunk majd szép, határozott élű kockákat.