Barackos sajttorta

Hozzávalók:

A torta alapja:

• 25 dkg darált keksz
• 20 dkg margarin

A krém:

• 40 dkg mascarpone vagy más natúr krémsajt
• 4 dl tejszín
• 8 dkg cukor
• 10 dkg sárgabaracklekvár
• 1 tk. vanília aroma
• fél citrom leve
• 2 tk zselatin por

A tetejére:

• 5-6 szem őszibarack befőtt
• 1,5 dl őszibarack lé
• 3 tk. zselatin por

Elkészítése:

A margarint felolvasztjuk, összekeverjük a darált keksszel, majd a tortaforma /25cm/ aljára nyomkodjuk

Egy tálban géppel kikeverjük a krémsajtot, tejszínt, citromlét, cukrot, vanília aromát, baracklekvárt és a kevés vízben feloldott zselatint.

Az egészet a tortaformába töltjük, elsimítjuk, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.

A tortánkat kivesszük, a tetejét kirakjuk vékonyra szeletelt barackkal, majd ráöntjük a kevés vízzel és barack lével kikevert zselatint.

Én csak másnap szeleteltem, hagytam megdermedni.

Jó étvágyat kívánok hozzá!