A tésztát összegyúrjuk,majd kinyújtjuk és kikent tepsibe fektetjük. A tejbegrízt megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A tésztára rátesszük a töltelékeket a következőképpen. Legalulra a túrót morzsoljuk rá, majd a felezett barackokat tesszük a tetejére és a sort a tejbegríz zárja. 180-200 fokos sütőben kb 45 perc alatt kisütjük, de mielőtt teljesen megsülne, verjük habbá pici cukorral a tojások fehérjét, kenjük a sütire és 5 percig szárítsuk alacsony lángon.