Tészta:

A langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zsírt, a porcukrot, a tojássárgákat, az egész tojást, a sütőport, a tejfölt, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk, majd négy egyenlő részre osztjuk.

Töltelék:

A darált diót összekeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal.

Rétegezés:

Egy 30*36 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

Az egyik tésztát kinyújtjuk és a tepsibe tesszük. Megkenjük lekvárral, majd megszórjuk a diós keverékkel. Ezt a rétegezést addig folytatjuk, amíg a tészta és a töltelék el nem fogy.

A tetejét finoman átgörgetjük sodrófával, hogy egyenletes legyen, majd villával megszurkáljuk.

Kelesztés és sütés:

A tepsiben még körülbelül fél órát kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Máz:

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzákeverjük az olajat, hogy könnyebben kenhető legyen.

Amikor a zserbó kihűlt, egyenletesen bevonjuk a tetejét az olvasztott csokoládéval.

Tipp:

Ha étcsokoládét használsz, az olaj mellé tehetsz egy pici vajat is, ettől még szebb, selymesebb fényt kap a máz.