A kakaós alap elkészítése

A tojást egy tálban habosra keverjük a porcukorral. Vékony sugárban hozzáadjuk az étolajat, közben folyamatosan keverjük. A lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük, majd átszitálva, a tejjel felváltva hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Sima, csomómentes masszát keverünk.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.

A túrókrém elkészítése és összeállítás

A túrót összedolgozzuk a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojásokkal, a reszelt citromhéjjal és a búzadarával. Egynemű, krémes állagú masszát kapunk.

A túrókrémet evőkanál segítségével foltokban a kakaós tészta tetejére kanalazzuk, nem kell elsimítani.

Sütés

A süteményt 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd szeleteljük.

Tipp

A búzadara a sütés során megduzzad, ezért a túrókrém szép tartást kap. Teljes kihűlés után könnyebb szeletelni. Ha kevésbé édesen szeretnénk, a túrókrém cukormennyisége nyugodtan csökkenthető.