Tészta

A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat és a kakaóport. Ezután belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a kakaós masszához forgatjuk.

Túrós rész

A túrót összekeverjük a tojással, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a búzadarával.

Összeállítás

Egy közepes méretű tepsit (nálunk 31×23 cm) sütőpapírral bélelünk, majd beleöntjük a kakaós masszát. Egy kávéskanál segítségével a túrós masszát foltokban rászórjuk a kakaós alapra. Elsőre soknak tűnhet, de nyugodtan mehet bele az egész.

Sütés

Előmelegített sütőben, 170 °C-on, alsó-felső sütésen körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.

Tipp

Másnap szépen szeletelhető, addigra a túrós rész is jobban összeáll. Uzsonnára, vendégvárónak vagy hétköznapi süteménynek is jó.