Boci szelet

Hozzávalók:
Kakaós tésztához:

• 20 dkg liszt
• 5 dkg darált mogyoró
• 15 dkg cukor
• 4 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 dl olaj
• 3 ek holland kakaópor
• 1 csomag sütőpor

Túrós részhez:

• 50 dkg (darabos) túró
• 20 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 púpos ek tejföl
• 5 dkg búzadara

A tetejére:

• 30 dkg magozott megy és cseresznye vagy más gyümölcs

Sztori:

HahoPihénél bóklászva találtam a Boci szelet receptjét. Nem éppen bánatomra, de képtelen vagyok betartani pontosan egy receptet, így ez az én módosított változatom.

Elkészítése:

Legelőször a túrót összekevertem a hozzávalókkal és félretettem. Az eredeti receptben nem szerepel tejföl, és ha krémtúrót használok nem tettem volna bele, de ez a rendes darabos túró megkívánta.

A tésztához a tojások sárgáját különválasztom a fehérjétől és a fehérjét kemény habbá verem gépi habverővel, pár percre félreteszem míg összekeverem a többit. A kakaós tésztához először a tojássárgákat összekevertem a cukorral, majd az olaj és a tej után a száraz anyagokat is hozzákevertem. Amikor ez kész, óvatosan hozzákeverem a felvert fehérjét.

Egy közepes tepsibe sütőpapírt teszek és alulra a kakaós tésztát öntöm, majd kanállal foltokban beleteszem a túrós krémet, és tényleg olyan mint egy magyar tarka boci háta! A végén a gyümölcsöket is beleszórom, hogy mindenhová jusson egy kevés.

[box style=”info”]Én először mindig a tojásfehérjét verem kemény habbá, mert akkor nem kell mosogatnom a másik rész kikeverése előtt, de utána gyorsan készítem is a sárgájához hozzákeverendőket, hogy ne essen össze a hab egy hosszas várakozásban.[/box]