A lisztet, a cukrot, a darált mákot és a tejet egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, az olvasztott vajat, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd az egészet alaposan összekeverjük.

A masszát kivajazott és lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 35–40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Tipp

A bögrés mákos jól variálható: a citromhéj mellé egy kevés narancshéj is jól illik hozzá. Ha szaftosabb állagot szeretnénk, sütés után enyhén meglocsolhatjuk cukros-citromos vízzel. Porcukorral megszórva is bőven elég, nem igényel külön krémet.