Hozzávalók:

Tészta:

2,5 dl-es bögre

• 2 bögre liszt
• 2 ek kakaópor (cukrozatlan)
• 0,5 bögre étolaj
• 2 tojás
• 1 bögre cukor
• 0,5 csomag sütőpor
• 1 bögre natúr joghurt

Töltelék:

• 100 g kókuszreszelék
• 2 púpozott ek porcukor
• 10 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)

Elkészítése:

A lisztbe beletesszük a kakaóport, a cukrot, a sütőport, és összekeverjük, majd hozzáadjuk az étolajat, az egész tojásokat és a joghurtot. Az egészet jól összekeverjük, hogy egy kicsit folyós tészta masszát kapjunk.

A kókuszreszelékbe belekeverjük a porcukrot és a margarint.

A muffin sütőformába belehelyezzük a muffin papírokat, és az aljába 1 ek tésztát csurgatunk. A kókuszos keverékből a kezünkkel kis golyót formálunk, és a tészta közepébe helyezzük, majd 1 ek tésztával befedjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 15 percig sütjük. (Tűpróba!)