Burgonyás-sárgabarackos szelet

A burgonyát megfőzzük, összetörjük, majd hagyjuk kihűlni. 15 dkg puha vajat habosra keverjük a porcukorral, a tojásokkal és a tejföllel, majd hozzáadjuk a megtört burgonyát és 16 liszttel elkevert sütőport is. Simítsuk a tésztát vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe, majd tegyük a tetejére a , félbevágott, kimagozott barackokat. Dolgozzuk össze a maradék lisztet a cukorral és a maradék vajjal, majd szórjuk meg a barackokat. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

Megjegyzés: Egy igazán nagyon finom és egyszerű szezonális sütemény.