Hozzávalók:

• 40 dkg főtt cékla finomra reszelve
• 10 dkg kókuszzsír
• 20 dkg eritrites vagy nyírfacukros étcsokoládé
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy házi vaníliás cukor
• 20 dkg méz
• 3 tojás
• 10 dkg mandulaliszt (őrölt mandula)
• 2 dkg kakaópor
• fél teáskanál szódabikarbóna

Elkészítése:

Először a száraz hozzávalókat összekevertem, hozzáadtam a céklát és a a kókuszzsíron felolvasztott csokit. Egynemű tésztává kevertem.

A tojásokat a mézzel, cukorral vertem habosra és hozzáöntöttem a “száraz” hozzávalókhoz (a céklának gyönyörű bordó leve lett).

Szilikon sütőformába (őzgerinc) simítottam és 180 fokon kb 50 percig sütöttem. Tűpróba a biztos, ha már nem ragad a massza, jó a süti.