Tészta összeállítása

A céklát meghámozzuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük. Egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd alaposan elkeverjük.

Beleöntjük az olajat. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a kakaóporral, majd a masszához adjuk. Végül hozzákeverjük a tejfölt is, és simára dolgozzuk a tésztát. Robotgéppel gyorsabb, de kézzel is könnyen elkeverhető.

Ha használunk meggyet és diót, most forgatjuk bele a tésztába. A meggyet tehetjük egyben vagy darabolva, a diót érdemes durvára vágni.

Sütés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk. A kész tésztát beleöntjük, egyenletesen elsimítjuk.

Az előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük. Ha a beleszúrt tű tisztán jön ki, a sütemény elkészült.

A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd szeleteljük.

Tipp

Másnapra még puhább lesz, ezért előre is elkészíthetjük. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral, vagy kínálhatjuk meggyszósszal. A dió el is hagyható, de egy kevés ropogósságot ad a süteménynek.