Churros fagylaltos kosárkák

Hozzávalók:

A fánkhoz:

• 5 dkg vaj
• 2 dl víz
• 2 ek barnacukor
• 0,5 tk só
• 12 dkg liszt
• 1 tk vanília aroma
• 3 tojás
• kb 5 dl olaj a sütéshez (és a forma kikenéshez)
• kb 10 dkg fahéjas cukor

A tálaláshoz:

• csokoládé öntet és karamell szósz
• vanília vagy más kedvenc fagylaltod

Elkészítése:

Egy serpenyőbe tesszük a vajat, barnacukrot, sót, vizet és közepes hőfokon melegítsük, majd forraljuk fel. Amikor a vaj teljesen felolvadt és a keverék forrni kezd, csökkentsük a hőfokot és adjuk hozzá a lisztet. Folyamatosan keverjük körülbelül 2 percig, ameddig a tészta összeáll. Ezután vegyük le a tűzről és 10 percig hűlni hagyjuk.

Amikor langyosra hűlt, keverjük hozzá a vanília aromát, majd egyesével adjuk a tésztához a tojásokat. Alaposan keverjük össze és töltsük egy csillagcsöves nyomózsákba az elkészült tésztát.

Egy muffin sütőforma alját olajjal kenjük ki és a tésztát fordított csésze alakra, csigavonalban helyezzük a formákra a nyomózsák segítségével. Így létrejönnek a kis “tálak”.

A tálcát, a muffinsütő formát egyből tegyük a fagyasztóba, körülbelül 3-4 órára, vagy akár egy éjszakára. Ezután egy edénybe olajat melegítünk, körülbelül 180 fokra, az előkészített tésztát pedig kivesszük a fagyasztóból. Egy kés tompa felével fellazítjuk, a formáról levesszük a hideg “tészta tálakat” és az előmelegített olajban, több adagban, néhány perc alatt megsütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy az olaj lecsepegjen róla és még melegen a fahéjas cukorban megforgatjuk őket.

A belsejét egy gombóc fagyival töltsük meg és bőségesen locsoljuk meg csoki és/vagy karamell szósszal.
[box style=”info”]Erről a receptről egy videót is készítettem, mely az elkészítést segíti:[/box]