Tészta:

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a vajat vagy margarint, a tojásokat, a cukrot, a sütőport és a tejet. Az egészet alaposan összegyúrjuk.

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, majd egyenként körülbelül 32*20 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk.

A lapokat 175 fokra előmelegített sütőben, zsírozott és lisztezett tepsi hátulján világos színűre sütjük körülbelül 8-10 perc alatt, majd hagyjuk kihűlni.

Krém:

A pudingport a cukorral és a tejjel simára keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük.

Amikor a krém kihűlt, hozzáadjuk a puha vajat vagy margarint és a citrom levét, majd alaposan kihabosítjuk.

Összeállítás:

Három tésztalapot megkenünk a citromos krémmel és egymásra helyezzük. A negyedik lap kerül a tetejére.

Máz:

A porcukrot összekeverjük a citrom levével és annyi vízzel, hogy sűrű, sima mázat kapjunk, majd kanállal kissé kihabosítjuk.

A mázat a felső lap tetejére kenjük.

Pihentetés és tálalás:

A süteményt hűtőbe tesszük, hogy a máz megdermedjen és a lapok megpuhuljanak. Ezután szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

A citrom savanyúságát nem csak a cukorral, hanem egy csipet sóval és vaníliával is ellensúlyozhatjuk, így komplexebb lesz az íze a süteménynek. Ha szeretnénk, hogy a máz ne repedjen meg szeletelés közben, akkor a kést mártsuk forró vízbe, majd töröljük szárazra és így szeljük fel.