Citromkrémes sütemény

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 ek édesítőszer (xilit)
• 3 ek liszt
• 1 tk sütőpor
• piros ételfesték

Krém:

• 2 tojás
• 2 ek liszt
• 150 g cukor
• 100 ml tej
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 150 g margarin

• sárgabaracklekvár

• piskóta tallér

• puncs aroma

Elkészítése:

Tészta:

A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a pár csepp ételfestéket, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és óvatosan egybekeverjük. Zsírpapírra téve forró sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Krém:

A tojásokat, lisztet, tejet és a cukrot alaposan összekeverjük, majd közepes lángon folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a reszelt citromhéjat és a kifacsart citromlevet is. Végül a margarint is hozzáadjuk, és habosra keverjük.

Összeállítás:

A tésztát kettévágjuk, házi baracklekvárral lekenjük. A tallérokat megmártjuk a puncsos aromában, és rárakjuk a lekvárra. Erre rákenjük a citromos krém felét, majd betakarjuk a második lappal. Kicsit lenyomjuk, és lekenjük a maradék citromos krémmel.

Hideg helyen min. 5 órát állni hagyjuk, majd felszeleteljük.

[box style=”info”]Videó: https://www.youtube.com/watch?v=vfiqSu2-D2I[/box]