A cukkini előkészítése
A cukkinit meghámozzuk, majd finomra lereszeljük.
A tészta elkészítése
A tojásokat a porcukorral, az olvasztott margarinnal és a citrom levével robotgéppel habosra keverjük.
Hozzáadjuk a reszelt cukkinit.
Ezután belekeverjük a sütőport, a sót, a fahéjat, a lisztet és a darált diót.
A masszát simára dolgozzuk.
Sütés
Az őzgerincformát kivajazzuk és kilisztezzük.
A tésztát a formába öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk.
200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 45-50 perc alatt megsütjük.
A sütési idő vége felé tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.
A formában hagyjuk kissé hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük.
Tippek
A tésztába reszelhetünk egy kevés citromhéjat is, így még intenzívebb lesz a citromos íz.
A kihűlt süteményt porcukorral meghintve, vagy citrommázzal bevonva is kínálhatjuk.
A cukkinit nem szükséges kinyomkodni, a nedvessége segít megőrizni a sütemény puhaságát.