Citromos emelet

Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• tej
• 2 tojás
• 10 csapott evőkanál porcukor
• 1/2 csgszalalkáli
• pici só

A krémhez:

• 1,2 l tej
• 15 dkg margarin
• 3 csomag tejszínízű pudingpor
• 1 db (nagyobb) vegyszermentes citrom reszelt héja és leve
• 3,5 dl (8 evőkanálnyi) körüli sárgabaracklekvár
• 8 ek cukor

A mázhoz:

• 15 dkg porcukor
• 1 tk citromlé
• 1 ek víz
• 3 ek rostmentes sárgabaracklekvár

A sütéshez:

• 25×39 cm-es tepsi (háta margarinnal kenve)

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 4 cipóra osztjuk, tepsi hátán egyenként, 200 fokra melegített sütőben, kb 10 perc alatt kisütjük.

A pudingporokat a cukorral, tejjel sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A kihabosított margarinnal, reszelt citrommal, levével jó krémesre összekeverjük.

A sütemény összeállítása:

Az alsó lapra kenjük a fele krémet, rátesszük a 2. lapot, megkenjük baracklekvárral, rátesszük a 3. lapot, rá a másik fele krémet, majd befedjük a 4. lappal.

A máz hozzávalóit a cukor teljes felolvadásig keverőgéppel keverjük, míg szép fényes mázat kapunk, majd a süteményt bevonjuk vele. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy összepuhuljon a süteményünk.