Citromos emelet

Tészta

A tészta hozzávalóit annyi tejjel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Négy egyforma részre osztjuk. A cipókat egyenként, a margarinnal megkent tepsi hátán (25×39 cm) nyújtjuk ki, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 10 perc alatt megsütjük, úgy hogy világos színűek maradjanak. A lapokat teljesen kihűtjük.

Krém

A pudingporokat a cukorral és a tejjel sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, a reszelt citromhéjat és a citrom levét, majd sima, krémes állagúra dolgozzuk.

Összeállítás

Az alsó lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a második lapot, amit egyenletesen megkenünk sárgabaracklekvárral. Rákerül a harmadik lap, erre a krém másik fele, végül befedjük a negyedik lappal.

Máz

A máz hozzávalóit keverőgéppel addig keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, és fényes mázat kapunk. A sütemény tetejét bevonjuk vele.

A kész süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.

Tipp

Másnap szeletelhető a legszebben. Hűtőben több napig eláll. Előre elkészíthető sütemény.