A lisztet, sót, cukrot egy tálba mértjük, majd hozzáadtjuk a citrom lereszelt héjat és a margarinnal elmorzsoljuk. A tésztát összegyúrjuk. Nem kell hűtőbe tenni, egyből nyújthatjuk is kb 4 mm vékonyra. Bármilyen kiszúró tökéletes hozzá, a lényeg hogy előtte kevés lisztbe kell mártani, úgy nem tapad a tésztához.

Sütőpapíros tepsire helyezzük a megformázott tésztát, majd 180 fokos sütőben kb 10 perc alatt világosra sütjük.