Citromos-mákos keksz

Hozzávalók:

• 200 g barna rizsliszt
• 3 dkg negyedannyi ugyanannyi (vagy 3 ek eritrit vagy más cukorhelyettesítő)
• 1 tk sütőpor
• 3 ek szemes mák
• csipet só
• 70 g puha vaj
• 100 ml tej vagy más növényi tej
• 1 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• fél citrom leve

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat egy edénybe vagy tálba tesszük és elkeverjük. Belereszeljük a citrom héját és hozzáöntjük a levét is.

Hozzáadjuk a tojást, tejet és a puha vajat, majd robotgéppel alaposan összedolgozzuk.

Egy tepsibe sütőpapírt teszünk. A masszát kiadagolhatjuk kanállal, vagy csillagcsöves habzsákba téve tetszőleges formákat nyomhatunk vele a tepsibe.

180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.