A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ha a tészta nem állna össze, egy kis tejet adunk hozzá, hogy könnyen kezelhető legyen. A tésztát három részre osztjuk, majd hideg helyen pihentetjük. Az első tésztadarabot tepsi nagyságúra (25×39 cm) nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel, majd megkenjük lekvárral.

A második tésztarészből rudakat sodrunk, és ezeket sorban ráhelyezzük a lekváros tésztalapra. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a mákot, a citrom levét és reszelt héját. Ezt a mákos masszát egyenletesen eloszlatjuk a tésztarudak tetején.

A harmadik tésztadarabot szintén kinyújtjuk, és befedjük vele a mákos tölteléket. A sütit 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.

A mázhoz a hozzávalókat összekeverjük, majd lassú tűzön összeforraljuk. Amikor a sütemény kihűlt, a tetejére öntjük a fényes mázat.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!