A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot, a tejet, a citrom reszelt héját és a kifacsart citrom levét. Végül belekeverjük a lisztet és a sütőport, amíg sima masszát kapunk.

A tésztát papírral bélelt muffinformákba kanalazzuk, és előmelegített sütőben, 200 fokon készre sütjük.

Tipp

A muffin tetejét díszíthetjük citrommázzal: porcukrot kevés citromlével kikeverve vékony rétegben rákenhetjük, így még intenzívebb lesz a citromos íz.