A margarint, a cukrot, a vaníliát, a citromhéjat és a citromlét kikeverjük a tojásokkal, majd beleszitáljuk a liszt és a sütőpor keverékét. A masszát kikent, vagy muffin papírral bélelt muffin sütőbe kanalazzuk, majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűltek a muffinok, a tetejüket citrommázzal lekenhetjük: A porcukorhoz annyi citromlét keverek, hogy sűrű, de kenhető állagú legyen.