Citromos pite

Hozzávalók:

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 150 g margarin
• 25 dkg cukor
• 2 tojás
• 20 dkg darált dió, vagy mogyoró

Krém:

• 5 tojássárgája
• 180 g porcukor
• 1 csomag pudingpor (vanília vagy citrom)
• 600 ml tej
• 100 g vaj

Habcsók:

• 5 tojásfehérje
• 30 dkg cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha lágy, tegyünk hozzá lisztet. A pitetésztát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és muffin formában kosarakat sütünk 180 fokon szép aranybarnára.

A tojássárgáját, a cukrot és a keményítőt kevés tejjel simára keverjük, majd a többi forró tejhez keverve hozzáadjuk, és kevergetve sűrű krémet főzünk. Miután kihűlt, belenyomjuk a citrom levét. A habosra kevert vajat is a krémhez adjuk.

A tojásfehérjékből és a cukorból kemény habot vérünk. Habzsákkal tetszés szerint díszes mintákat nyomunk egy sütőpapíros tepsire. 200 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük a habcsókokat.

A krémmel kb. félig töltünk minden kosárkát, és egy habcsókot teszünk a tetejére.

Jó étvágyat! Gusztusos, és garantáltan finom.

[box style=”info”]A pitetésztába nem szükséges dió, vagy mogyoró, de sokkal finomabb, ha teszünk bele.
A habcsókot ízlés szerint ízesíthetjük.[/box]