Citromos rolád

Hozzávalók:
Tészta:

• 4 tojás
• 4 kanál liszt
• 4 kanál cukor
• 2 kanál olaj
• csipet só

Krém:

• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 2 citrom leve vagy 2 kanál citromlé
• 1/2 citrom reszelt héja

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tojásokat a cukorral addig keverjük, míg habos masszát nem kapunk. Kisebb adagokban hozzászitáljuk a lisztet, közben keverjük, majd az olajat is hozzáöntjük. Nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a masszát (Kb 32*40 cm), elsimítjuk egyenletesen, majd az előmelegített sütőbe toljuk8-10 percre. Nedves konyharuhára borítjuk a egsült lapot, majd a sütőpapírt lehúzzuk róla és feltekerjük a konyharuhával együtt. Amíg hűl elkészítjük a citromkrémet.

Egy hőálló keverőtálban, gőz fölött az összes hozzávalót addig keverjük, míg folyékony, de sűrű masszát nem kapunk.

A kitekert, kihűlt piskótán elosztjuk a kihűlt krémet és feltekerjük. Mikor teljesen megdermedt, csokoládéöntetet csorgathatunk a tetejére.