Citromos sütemény

Hozzávalók:

• 25 dkg lágy margarin
• 25 dkg porcukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 4 db tojás
• 15 dkg búzaliszt
• 12 dkg étkezési keményítő
• 1 tk sütőpor (csapott)

Máz

• 2 tasak vaníliás cukor
• 3 ek citromlé
• tojásfehérje

Elkészítése

A lágy margarint egy keverőtálban robotgéppel habosra keverjük a porcukorral, és a citromhéjat is hozzákeverjük. Mindegyik tojást fél percig keverjük bele. A lisztben elvegyítjük az étkezési keményítőt, és a sütőport, és két részletben a masszához szitáljuk.

A tésztát egy kivajazott, belisztezett őzgerinc, vagy gyümölcskenyér-formába öntjük, és elsimítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben, 150 fokon megsütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk a formából, és bevonjuk a citromos mázzal. (A porcukrot citromlével, tojásfehérjével alaposan kikeverjük. )