A felolvasztott, de nem meleg vajat habosra keverjük a cukorral, majd tovább keverjük a tojások sárgájával is. Belereszeljük az alaposan megmosott citrom héját, majd a kifacsart levét is belecsorgatjuk.

Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd beleforgatjuk a csipet sóval keményre felvert tojásfehérjét.

Egy 25*35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát belesimítjuk.

170 fokon kb 30 percig sütjük. Közben kikeverjük a porcukrot a citromlével, amibe esetleg reszelt citromhéjat is tehetűnk, majd rákenjük a már megsült, forró süti tetejére.