Cornflakes keksz

Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a cukrot, a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaóport. Hozzáadjuk az olvasztott margarint vagy vajat, valamint a joghurtot, majd egynemű tésztává gyúrjuk.

Gyúrás közben hozzáadjuk a kukoricapehely darabokat. A pelyheket kézzel kissé összetördeljük, de nem baj, ha maradnak benne nagyobb, egész darabok is.

A masszából kisebb gombócokat formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és enyhén kilapítjuk őket. A tepsit a kekszekkel előmelegített sütőbe tesszük.

180 fokon 8-10 percig sütjük, majd a hőfokot 210 fokra emeljük, és még körülbelül 2 percig sütjük. Akkor jók, amikor a kekszek még kissé puhák, mert hűlés közben tovább szilárdulnak.

Tipp

Ha teljesen keményre sütjük, könnyen megéghetnek, ezért ne várjuk meg, amíg a sütőben megszilárdulnak. A kekszek jól záródó dobozban több napig elállnak. A kakaópor helyett fahéjjal is ízesíthető, ha világosabb változatot szeretnénk.