Cowboy keksz

Hozzávalók:

• 1 bögre natúr zabpehely
• 1 bögre reggeliző pehely (bármilyen)
• 1 bögre liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 0,5 bögre vaj/margarin
• 10 dkg durvára tört dió
• 4 ek kókuszreszelék
• 1 ek lenmag
• 1 dl tej, vagy 2 ek tejföl

Elkészítése:

Az olvasztott, de nem forró vajat/margarint keverjük el a tojással, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Ha túl száraz a massza, adjunk hozzá kevés tejet, vagy tejföl.

A tésztát tegyük fél órára a hűtőbe. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire porciózzuk, kissé ellapítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. A kekszeket hagyjuk kicsit hűlni a tepsin, hogy könnyebben leemelhessük.

[box style=”info”]2,5 dl űrtartalmú bögre a mérce.

Ebből az adagból kb. 30 db 5-8 cm átmérőjű keksz jön ki. [/box]