Tészta:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a vajat és a porcukrot. Az egészet morzsalékosra dolgozzuk, majd hozzákeverjük a darált diót és a rumot.

Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha nem állna össze megfelelően, még kevés rumot adhatunk hozzá.

Formázás és sütés:

A tésztát kb 2 mm vastagra nyújtjuk, majd közepes méretű pogácsaszaggatóval vagy pohárral korongokat szaggatunk belőle.

A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, egymástól kis távolságot hagyva.

180 fokra előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt megsütjük.

Összeállítás:

A kihűlt korongokat kettesével baracklekvárral összeragasztjuk.

Díszítés:

Az ét- vagy tejcsokoládét felolvasztjuk és bevonjuk vele a sütemények tetejét. A fehér csokoládét szintén felolvasztjuk, majd a tetejére csorgatjuk és ízlés szerint díszítjük.

Tálalás:

A sütemény azonnal fogyasztható, nem szükséges puhulni hagyni.

Tipp:

A klasszikus baracklekvár helyett használhatunk sűrű házi szilvalekvárt vagy savanykás meggylekvárt is. A lisztes-diós alaphoz keverhetünk egy teáskanál őrölt fahéjat, egy kevés reszelt narancshéjat vagy egy csipet mézeskalács fűszert is.