Cseh krémes

Hozzávalók:

Tészta:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg zsír!
• 3 evőkanál porcukor
• 2 db tojás sárgája
• 2 dl tejföl
• 1 csomag sütőpor

Krém:

• 1 l tej
• 7 evőkanál liszt
• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 evőkanál kakaó
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1/2 citrom leve
• 1 löttyintés rum
• 1 tábla keserű csokoládé

Elkészítése:

A tészta:

A tésztához a szükséges hozzávalókat összekeverjük, jól meggyúrjuk, három felé osztjuk. Egy tepsi hátlapján, egyenként kisütjük a lapokat.

180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt elkészül. Vigyázat, könnyen törik!

A krém:

A hét evőkanál lisztet, 1,5 dl tejjel csomó mentesre keverjük. A maradék tejet feltesszük forrni, amint felmelegedett a tej, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet és alacsony tűzön, sűrűre főzzük. Félre tesszük és hagyjuk kihűlni.

Közben a vajat, a cukorral habosra keverjük és a kihűlt krémet hozzáadva, tovább keverjük. Az elkészült krémet két felé osztjuk, az egyik felébe teszünk 2 csomag vaníliás cukrot és a fél citrom levét. A másik felébe belekeverjük a kakaót és a rumot.

Az alsó lapra tesszük a kakaós krémet, rátesszük a középső lapot, erre kerül a vaníliás krém, végül a harmadik lappal befedjük.

A tetejét olvasztott csokoládéval vonjuk be és egy éjszakára betesszük a hűtőbe.

Tipp:

Nem mondom hogy könnyű elkészíteni, de aki egyszer elkészítette az sosem mond le, erről a rendkívül finom kényeztetésről. Hosszadalmas ugyan, de a lapokat előre is meglehet sütni, a krémmel való megtöltés után, még pár órát, várni kell a szeleteléssel.