Cseresznyeragus pitetorta

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 2 ek. tejföl
• csipet só

A cseresznyeraguhoz

• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db csillagánizs
• 1 db fahéj
• 5 ek barna nádcukor
• 60 dkg kimagozott cseresznye
• 1 vegyszermentes citrom reszelt héja és leve
• 1 csomag dzsemfix extra 2:1

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból jó állagú tésztát készítek, és hűtőbe teszem 1 napra. Másnap kettévágom a tésztát, kinyújtom, és egy pitetorta formát kibélelek az egyik felével. A másik feléből lesznek majd a rácsok.

A cseresznyét a barna cukorral és a fűszerekkel felteszem főni, a dzsemfixet is belekeverem. 20 percig főzöm, majd kihűtöm teljesen. (Én ezt is előző nap készítem el, amikor a tésztát.)

A kész raguból a fűszereket eltávolítom. A tésztát villával megböködöm és a sűrű ragut ráöntöm 3/4 részig.

A maradék tésztából rácsozom és díszítem. 180 fokon sütöm 35 percig. Ha kihűlt, porcukorral megszórom.