Tészta:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojássárgákat.

Ezután hozzáadjuk az étolajat, a joghurtot és a citromlevet, majd az egészet alaposan összeforgatjuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához adjuk és óvatosan beleforgatjuk.

Összeállítás:

Egy 20*34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tésztát beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk, majd a tetejére rászórjuk a kimagozott cseresznyét.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük.

Tálalás:

A süteményt hagyjuk kihűlni, majd tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Tipp:

A cseresznyét érdemes sütés előtt lecsepegtetni, így nem áztatja el a tésztát.

Egy kevés reszelt citromhéj még frissebb ízt ad a süteménynek.

Ha azt szeretnénk, hogy a cseresznyeszemek ne süllyedjenek le a sütemény aljára, érdemes a magozott gyümölcsöt egy kevés lisztbe vagy keményítőbe forgatni.